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冻鱼冻肉猫腻多 冻鱼含冰最高五成

文章分类:杂七杂八   作者:名缘阁   来源:mingyuange.com   时间:2011-5-15 10:35:55   人气:5628   分享到QQ空间   收藏到QQ书签   推荐给朋友
1斤4两的冻猪肚解冻后不足一斤!日前,市民林先生致电新快报投诉称,一些超市的冷冻肉品和水产品有欺诈顾客的嫌疑,原因是要给不轻的“冰衣”埋单。随后,记者走访广州多家超市发现,大部分的超市都存在这种现象,甚至有冻品含冰量达50%。但由于缺乏国家标准,工商、质监部门均表示“尚无良策”。

  冻带鱼

  购买超市:好又多

  解冻前:9两多

  去水后:少了2两多

  冻对虾

  购买超市:家乐福

  解冻前:近1斤

  去水后:少了约3两

  冻猪肚

  购买超市:TASTE

  解冻前:约1斤半

  去水后:少了2两多

  一个冻猪肚六元买冰水

  “前几天,我在中华广场的TASTE购买了冻猪肚,23.8元一斤,一共1斤4两多,但回家解冻后,发现轻了不少,估摸着能剩一斤就不错了。”林先生气愤地说,“虽然已预料到会带点冰,但没想到会有那么多。”

  为一探究竟,5月11日,新快报记者到TASTE购买了同一款猪肚,共0.73千克,约一斤半。“这个猪肚这么重,是不是里面有不少冰呀?”面对记者的这个疑问,销售员称:“没有冰储存不了的,冷冻猪肚一直都是这么卖的,所以才会比鲜猪肚便宜。”随后,记者把冻猪肚放在常温下解冻数小时后,把水倒掉,重新称重,重量为1斤2两多,少了2两多。仔细一算,记者得为猪肚的“冰衣”埋单约6元。

  对此,超市方面回应称:“按照国际惯例,冻肉含冰量在8%以内,但冻猪肚、猪大肠等内脏类冻肉的含冰量则要相对高些,因为它们在冷冻前,需先把脏物洗干净,因此很容易有水留在内部。”该超市相关负责人表示,会将相关投诉反映给采购部门和生产厂家,并将研究和考虑林先生的建议--把冷冻品的含冰量标注在醒目位置。

  冻鱼含冰量

  最高达五成

  记者随后在市内多家超市发现,冷冻产品大多会“穿冰衣”,而称重时都是带冰一起“上”的。同时,每种冻品“冰衣”的重量也差异较大,有的仅5%,但有的竟高达50%。

  5月11日,记者前往百佳、好又多、家乐福、华润万家多家超市暗访,发现不少购买冷冻水产品的市民,都会用力拿着冻品往冷柜边敲打,试图把冰块去掉。“这些冰都要给钱的,所以能敲掉多少算多少。”家住员村山顶的姚小姐称。

  随后,记者从家乐福员村店购买了南美红对虾0.484千克(约1斤),在好又多岗顶店购买了单冻带鱼段0.467千克(9两多)。在室温下解冻去水后,南美红对虾少了约3两,单冻带鱼段少了2两多,含冰量均超30%。

  但这还不算最厉害的,记者在华润万家天河南二路店看到一种名为“单冷墨鱼仔”的,单价24.8元一斤的冷冻水产品,标注的含冰量为50%。这意味着,购买一斤“单冷墨鱼仔”,一半的钱得为冰埋单。

  官方说法

  约束带冰销售尚缺“国家标准”

  工商部门称难判断食品是否超量加冰,但若查实是欺诈将处罚超市

  “一斤肉半斤是水,难道就没人管吗?”采访中,不少市民希望工商、质监等部门能“站”出来,好好管管冷冻食品。但市工商和质监部门均表示,由于缺乏相关标准,监管和执法都缺依据,很难约束生产企业和商家。

  据冻海水鱼及水产冻品的定义,企业在生产工艺上须镀“冰衣”或包“冰被”,目的是保证冷冻水产品在贮储、销售过程中的质量。“部分冷冻食品的含冰量确实高得离谱,然而由于没有国家标准规定冷冻食品到底应含有多少冰,就无法判断是否在生产过程中超量加冰,因此工商部门很难判定是否欺诈了消费者。”

  昨日,市工商局相关负责人告诉新快报记者,冷冻食品含冰量问题早已引起他们的注意,并针对该问题进行了专项调查,发现大部分散卖冷冻食品含有的冰,大多来自生产厂家。“就现状来说,只能是通过市场来调节了。若某种冷冻食品含冰量太高,市民买过一次后就不会再买了,销量不好,企业或许会寻求改进。”

  该负责人强调,若市民发现购买的散装冻品含冰量太高,可向工商部门投诉,工商部门将会进行调查。经权威机构检测查证后,若发现是超市“动了手脚”,将根据相关法规,以欺诈消费者行为,对超市予以处罚。

  工商部门相关人士建议市民购买前多衡量利弊,超市方面则最好能标明含冰量,让消费者明明白白消费。但该人士强调,最关键的,还是尽快出台相关国家标准。

  广州市质监局相关负责人也告诉记者,正是因为缺少国家标准,很难制约生产企业给冷冻食品“穿冰衣”的行为。

  市民支招

  冻品摆冰台融掉水再称

  对这种“冰衣”陷阱,难道就没有办法了吗?

  对此,家庭主妇孟阿姨支招称:不少超市都有冰台,不妨模仿对海鱼的保鲜,将冰冻肉品放在冰台上慢慢融化掉“冰衣”再称,由于放在冰上,一时半会儿坏不了。对此,有超市表示,这不妨也是个解决的办法,但同时也存在不足--若冰台太多,很容易令周边地面积水,给来往顾客造成不便。

  冻品带冰销售已是行规?

  有超市挂温馨提示让市民“明明白白消费”

  对于冻肉冻鱼带冰出售的情况,有超市直言,这已是“行规”。据业内人士透露,一般冻肉和冷冻水产品,一般会含5%-15%的“冰衣”,而深海参类、冻墨鱼等软体、腔肠类,加入20%多的冰也足够了。

  记者调查还发现,绝大部分超市都未对含冰量进行特别说明。在记者走访的超市中,仅在华润万家天河南二路店看到,冷冻商品专柜的正上方贴着“温馨提示”,详细说明各种冷冻品的含冰量,并强调可提供含冰量测试服务。

  此外,店内在售的绝大部分冷冻海产品价格牌上,均标明出含冰量的百分比。“由于这些冷冻商品都不是我们生产的,所以我们就只能是尽量让消费者明明白白消费。”华润万家相关人士表示,这样一来,消费者可以自己计算出实际买到的商品重量。

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